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CERTIFICAZIONE
PRODOTTI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA
Il Regolamento n. CE 628/2008 del 2 luglio 2008, pubblicato nel n. L 173 del 3 luglio 2008, modifica il Regolamento CE n. 1898/2006 recante modalità di applicazione del regolamento n. 510/2006 del Consiglio relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari.
Con il nuovo regolamento i loghi comunitari per le DOP e IGP saranno diversi.
Il marchio DOP, prima identico al marchio IGP (tranne che per la dicitura del riconoscimento trascritta all’interno) è ora evidentemente riconoscibile per il colore rosso della circonferenza esterna dentellata e del cerchio interno (in precedenza blu); resta il giallo nella corona circolare intermedia che contiene la dicitura “Denominazione d’Origine Protetta”. Fino al 1° maggio 2010, i produttori potranno esporre ancora il vecchio marchio per esaurire le confezioni già in circolazione.  
DOP Indica il nome di una Regione, di un luogo determinato o, in casi eccezionali, di un paese che serve a designare un prodotto agricolo o alimentare originario di tale regione, di tale luogo determinato o di tale paese e la cui qualità o le cui caratteristiche siano dovute essenzialmente o esclusivamente all'ambiente geografico comprensivo dei fatoori naturali ed umani e la cui produzione, trasformazione ed elaborazione avvengano nell'area geografica delimitata. Norma di riferimento
Regolamento CEE/UE n° 510/2006 e Disciplinari di produzione
PRODOTTI CONTROLLATI DOP
- DOP “Canestrato Pugliese” Formaggio Pecorino
- DOP“Collina di Brindisi” Olio extravergine di oliva
- DOP “Miele della Lunigiana”
- DOP “Pane di Altamura” Documenti DOP CANESTRATO PUGLIESE
1) Moduli allevatori
 Mod. MM_ 02 CP.pdf (52.50 KB)
Mod. RA_AL_01 CP.pdf (59.31 KB)
2) Moduli Trasformatori
Mod_ RE_11 CP.pdf (67.39 KB)
Mod_CL01_20 CP.pdf (39.27 KB)
Mod_DC_25 CP.pdf (57.31 KB)
Mod_DRL_03 CP.pdf (68.90 KB)
Mod_MM_07 CP.pdf (42.57 KB)
Mod_RA_TR_06 CP.pdf (60.38 KB)
Mod_RCS_21 CP.pdf (38.93 KB)
3) Documento tecnico
documento tecnico_CP.pdf (223.57 KB)
4) Tariffario
TARIFFRAIO_Canestrato.pdf (55.76 KB) Documenti DOP COLLINA DI BRINDISI
1) Moduli Agricoltori
Mod. TRA_OL_03 CB.pdf (48.53 KB)
Mod_MM_02 CB.pdf (40.57 KB)
Mod_RA_PA_01 CB.pdf (66.86 KB)
Mod_RC_04 CB.pdf (38.17 KB)
2) Moduli Trasformatori
Mod._GRC_15 CB.pdf (63.88 KB)
Mod._RA_TR_06 CB.pdf (71.22 KB)
Mod._STO_13 CB.pdf (50.99 KB)
Mod.RCS_21 CB.pdf (53.33 KB)
Mod_ RE_11 CB.pdf (61.83 KB)
Mod_DC_25 CB.pdf (66.40 KB)
Mod_MM_07 CB.pdf (39.72 KB)
Mod_PF_22 CB.pdf (45.78 KB)
Mod_RA_26 CB.pdf (56.27 KB)
3) Documento tecnico
documento tecnico_CB.pdf (214.12 KB)
4) Tariffario
TARIFFRAIO_Collina di brindisi.pdf (58.98 KB) Documenti DOP MIELE DELLA LUNIGIANA
1) Moduli apicoltori
Mod. MM_02 ML.pdf (52.13 KB)
Mod. PAP_03 ML.pdf (47.95 KB)
Mod.RA_AP_01 ML.pdf (77.64 KB)
Mod.STP_04 ML.pdf (48.00 KB)
2) Moduli trasformatori
Mod. RE_11 ML.pdf (42.46 KB)
Mod._GRC_15 ML.pdf (28.18 KB)
Mod._NA_21 ML.pdf (64.32 KB)
mod.DC_16 ML.pdf (51.23 KB)
Mod.RCS_14 ML.pdf (29.80 KB)
Mod_MM_07_TR ML.pdf (40.73 KB)
Mod_PF_22 ML.pdf (28.04 KB)
Mod_RA_12 ML.pdf (44.00 KB)
Mod_RA_TR_06 ML.pdf (40.22 KB)
Mod_STT_24 ML.pdf (43.95 KB)
3) Documento tecnico
documento tecnico_ML.pdf (239.46 KB)
4)Tariffario
TARIFFRAIO_miele della lunigiana.pdf (59.16 KB) Documenti DOP PANE DI ALTAMURA
1) Moduli agricoltori
M_RA_PA_01 PA.pdf (61.81 KB)
modulo delle modifiche 04_PRO PA.pdf (29.80 KB)
registro semina_Mod_RVS_02 PA.pdf (15.87 KB)
sch_STC_03 PA.pdf (47.02 KB)
2) Moduli trasformatori
Mod. STC_16 PA.pdf (52.62 KB)
Mod. STS_12 PA.pdf (44.18 KB)
Mod._GRC_17 PA.pdf (20.57 KB)
Mod_ RE_11 PA.pdf (34.89 KB)
Mod_CL01_20 PA.pdf (15.86 KB)
Mod_DC_25 PA.pdf (34.08 KB)
Mod_MM_15 PA.pdf (14.87 KB)
Mod_PF_22 PA.pdf (12.98 KB)
Mod_RA_13 PA.pdf (51.49 KB)
Mod_RA_TR_06 PA.pdf (34.50 KB)
Mod_RCS_21 PA.pdf (32.38 KB)
3) Documento tecnico
documento tecnico_PA.pdf (227.92 KB)
4) Tariffario
TARIFFRAIO_DOP_PA.pdf (57.17 KB)
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DOP 
