BRC
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STANDARD BRC (British Reatil Consortium) Nel 1998 il BRC (associazione del settore distributivo britannico) ha sviluppato un modello ispettivo da adottarsi per la valutazione ed il controllo dei fornitori di prodotti alimentari a marchio (Technical Standard and Protocol for Companies Supplying Retailer Branded Food Products) al fine di garantire che tali prodotti fossero realizzati nel rispetto di requisiti igienici e qualitativi ben definiti. Lo standard tecnico BRC, affermandosi presso la distribuzione organizzata europea, è stato impiegato per la valutazione dei fornitori di prodotti alimentari in generale (BRC Global Standard Food) e non solo dei fornitori di prodotti a marchio. Gli standard BRC prevedono essenzialmente:
Ø l’adozione di un sistema HACCP (analisi dei rischi e punti critici di controllo);
Ø l’adozione di un sistema di gestione per la qualità documentato;
Ø il controllo di standard per gli ambienti di lavoro, per il prodotto e il processo;
Ø la definizione ed applicazione di modalità di gestione del personale.
Lo standard BRC, che ha raccolto ampi consensi in tutto il mondo alimentare, è uno schema di certificazione di prodotto (EN 45011) che offre garanzia di sicurezza, conformità e competenza.
Per maggiori informazioni visita il sito BRC REGOLAMENTO CERTIFICAZIONE BRC MASTER 110_A_QUESTIONARIO BRC E IFS MASTER 111_A_DOMANDA CERTIFICAZIONE BRC E IFS
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