Certificazione

DOP, IGP, STG

Le certificazioni DOP e IGP sono nate per proteggere la tipicità di alcuni prodotti agroalimentari. A tal scopo, l'Unione Europea ha varato una precisa normativa (Reg. CE 1151/2012), stabilendo tre livelli principali di riconoscimento: DOP, IGP e STG.


La sigla DOP (Denominazione di Origine Protetta) designa un prodotto originario di una regione e di un paese le cui qualità e caratteristiche sono essenzialmente, o esclusivmente, dovute all'ambiente geografico. Tutta la produzione, la trasformazione e l'elaborazione del prodotto devono avvenire nell'area delimitata.

 

igpLa sigla IGP (Indicazione Geografica Tipica) introduce un livello di tutela qualitativa che si focalizza più sulle techiche di produzione che sul vincolo territoriale. La sigla identifica un prodotto originario di una regione e di un paese le cui qualità, reputazione e caratteristiche si possono ricondurre all'origine geografica e di cui almeno una fase della produzione, trasformazione ed elaborazione avvenga nell'area delimitata.

 

stg specialita tradizionale garantita


Il termine specialità tradizionale garantita, meglio noto con l'acronimo STG, è un marchio di origine introdotto dalla Unione europea volto a tutelare produzioni che siano caratterizzate da composizioni o metodi di produzione tradizionali. Questa certificazione si rivolge a prodotti agricoli e alimentari che abbiano una "specificità" legata al metodo di produzione o alla composizione legata alla tradizione di una zona, ma che non vengano prodotti necessariamente solo in tale zona.

 

Questi riconoscimenti comunitari costituiscono una valida garanzia per il consumatore che sa, così, di acquistare alimenti di qualità, prodotti nel rispetto di rigidi disciplinari di produzione e per i produttori stessi nei confronti di eventuali imitazioni e concorrenza sleale.

Bioagricert controlla le seguenti DOP e IGP:

  • DOP Collina di Brindisi (olio)
  • DOP Canestrato Pugliese (formaggio)
  • DOP Pane di Altamura
  • DOP Miele della Lunigiana
  • DOP Pecorino Crotonese
  • IGP Farro della Garfagnana
  • IGP Piadina Romagnola
  • IGP Cantuccini Toscani
  • DOP Olio Canino
  • DOP Castagna di Vallerano
  • DOP Nocciola Romana

Inoltre, con decreto n° 11954 del 3 agosto 2018 “Bioagricert srl” é stata autorizzata dal Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo ad effettuare i controlli per la STG “latte fieno”.
Il “latte fieno” è prodotto da vacche alimentate esclusivamente con erba, legumi, cereali e fieno. Come è facile immaginare il disciplinare del latte fieno trova ottime sinergie con il metodo di produzione biologico. In Austria la produzione di latte fieno rappresenta il 15% della produzione totale e già nel 2004 è stato costituito un apposito consorzio che ha oggi circa 8mila produttori di latte da fieno e circa 60 trasformatori. Una notevole parte della produzione è certificata bio.
Il latte fieno sta incontrando un notevole successo anche in Italia grazie all’impegno di grandi marchi come Mila, Alce Nero e Brimi.

 

DOCUMENTAZIONE DOP Canestrato Pugliese

Documento tecnico_CP

Richiesta adesione allevatori CP

Richiesta di adesione trasformatori_CP

Schema dei controlli_CP

 

DOCUMENTAZIONE DOP Collina di Brindisi

Documento tecnico_CB

MODULO RICHIESTA ANALISI

SCHEDA TRASFERIMENTO OLIVE

Richiesta adesione frantoi imbottigliatori_CB

Richiesta adesione produttori agricoli_CB

Schema dei controlli_CB

 

DOCUMENTAZIONE DOP Miele della Lunigiana

Documento tecnico_ML

Richiesta adesione apicoltori_ML

Richiesta adesione trasformatori_ML

Schema dei controlli_ML

 

DOCUMENTAZIONE DOP Pane di Altamura

Documento tecnico_PA

Richiesta adesione agricoltori_PA

Richiesta adesione trasformatori_PA

Schema dei controlli_PA

 

DOCUMENTAZIONE IGP Farro della Garfagnana

Documento tecnico_FG

Richiesta adesione produttori agricoli_FG

Richiesta adesione trasformatori_FG

Schema dei controlli_FG

 

DOCUMENTAZIONE IGP Piadina Romagnola

Piano dei controlli

Richiesta di autorizzazione all'immissione al consumo

Mod. DC_DOP-IGP- Dati confezionati

RICHIESTA DI ADESIONE - RINUNCIA IMPRESE DI LAVORAZIONE IGP PIADINA DI ROMAGNA

Schema controlli

 

DOCUMENTAZIONE IGP Cantuccini Toscani

Piano dei Controlli

 

DOCUMENTAZIONE DOP Pecorino Crotonese

Documento tecnico

Schema dei controlli

RICHIESTA DI ADESIONE - RINUNCIA ALLEVATORI

RICHIESTA DI ADESIONE - RINUNCIA TRASFORMATORI

Distinta raccolta latte

Richiesta autorizzazione all'immissione al consumo

 

DOCUMENTAZIONE STG Latte Fieno

Documento tecnico

Schema dei Controlli

Richiesta adesione allevatori

Richiesta adesione trasformatori

 

DOCUMENTAZIONE DOP olio canino

Documento tecnico

Schema dei Controlli

RICHIESTA DI ADESIONE-RICONFERMARINUNCIA PRODUTTORI AGRICOLI

RICHIESTA DI ADESIONE-RICONFERMARINUNCIA TRASFORMATORI

Richiesta Analisi

Modulo trasferimento olive

 

DOCUMENTAZIONE DOP Castagna di Vallerano

Documento tecnico

Schema dei controlli

RICHIESTA DI ADESIONE-RICONFERMARINUNCIA PRODUTTORI AGRICOLI

RICHIESTA DI ADESIONE-RICONFERMARINUNCIA TRASFORMATORI

Scheda trasferimento prodotto

Richiesta analisi

 

DOCUMENTAZIONE DOP Nocciola Romana

Documento tecnico

Schema dei controlli

RICHIESTA DI ADESIONE-RICONFERMARINUNCIA PRODUTTORI AGRICOLI

RICHIESTA DI ADESIONE-RICONFERMARINUNCIA TRASFORMATORI

Scheda trasferimento prodotto

Richiesta analisi

Richiesta di autorizzazione immissione al consumo

 

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