La certificazione a marchio ESSEF è uno standard di garanzia ambientale che permette di distinguere sul mercato i prodotti coltivati con modalità più sostenibili. Garantisce al consumatore precise caratteristiche ambientali basate sulla metodologia dell'Ecological Footprint o Impronta Ecologica. Questa è utilizzata da oltre venti anni come indicatore per valutare la disponibilità e l'utilizzo di capitale naturale delle attività economiche e, quindi, per calcolare la loro sostenibilità.
Il metodo:
Se il valore di EB è positivo (EB>0), vuol dire che il sistema produttivo genera più risorse di quelle che consuma e quindi può essere definito a tutti gli effetti sostenibile.
Questo metodo per la valutazione della sostenibilità ambientale delle aziende agricole presenta numerosi vantaggi:
Questo marchio di certificazione interessa a tutte le aziende di produzione primaria che desiderano ottenere una produzione agricola sostenibile per l'ambiente e la società, con l'obiettivo etico di fornire un contributo positivo all'ambienta.
La certificazione ESSEF trova fondamento normativo nella UNI EN ISO 14021 standard generale che interessa le asserzioni ambientali, e garantisce che l'operatore che aderisce è conforme al disciplinare (dichiarazione esplicativa, punto 3.1.7).
I vantaggi della certificazione ESSEF sono:
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