Il futuro del fuori casa parla di scelte consapevoli, filiere trasparenti e prodotti che raccontano un territorio. Un modo di fare ospitalità che unisce qualità, sostenibilità e valore, rispondendo alle nuove esigenze di ristoratori, buyer e operatori del settore. Un approccio che oggi trova un riconoscimento importante anche a livello internazionale, con la cucina italiana riconosciuta come patrimonio immateriale UNESCO, espressione di un sistema che valorizza saperi, territori e biodiversità.
Dal 22 al 24 febbraio 2026, a BolognaFiere torna SANA Food, la manifestazione b2b dedicata al futuro del cibo fuori casa. Un appuntamento che cresce e rafforza il proprio orientamento professionale, rivolgendosi in modo mirato ai mondi della ristorazione, dello specializzato e della gastronomia.
In questo contesto si inserisce, per la prima volta, la collaborazione con Slow Food Promozione, che porta in fiera una visione di alimentazione sostenibile, consapevole e dalla forte impronta etica, fondata sulla tutela della biodiversità. L’area espositiva accoglierà i produttori delle reti Slow Food, affiancati da degustazioni, appuntamenti formativi e tavole rotonde dedicate ai principali temi del dibattito agroalimentare.
Un’offerta pensata per chi vuole differenziare la propria proposta di ospitalità, intercettando una domanda sempre più attenta all’autenticità, alla trasparenza e alla qualità.
Si rinnova e si rafforza la sinergia con Slow Wine Fair, la fiera del vino buono, pulito e giusto organizzata da BolognaFiere a partire da un’idea di Slow Food. SANA Food e Slow Wine Fair saranno allestiti in padiglioni adiacenti e daranno vita a una piattaforma integrata per il business e il networking: con un unico biglietto, i professionisti potranno accedere a entrambe le manifestazioni e intraprendere un percorso che dà risalto all’inscindibile rapporto tra cibo e vino.
SANA Food e Slow Wine Fair ti aspettano a Bologna per costruire insieme il futuro dell’ospitalità fuori casa. Acquista il tuo biglietto a questo link!