Certificazione

DOP e IGP

Le certificazioni DOP e IGP sono nate per proteggere la tipicità di alcuni prodotti agroalimentari. A tal scopo, l'Unione Europea ha varato una precisa normativa (Reg. CE 1151/2012), stabilendo tre livelli principali di riconoscimento: DOP, IGP e STG.


La sigla DOP (Denominazione di Origine Protetta) designa un prodotto originario di una regione e di un paese le cui qualità e caratteristiche sono essenzialmente, o esclusivmente, dovute all'ambiente geografico. Tutta la produzione, la trasformazione e l'elaborazione del prodotto devono avvenire nell'area delimitata.

 

igpLa sigla IGP (Indicazione Geografica Tipica) introduce un livello di tutela qualitativa che si focalizza più sulle techiche di produzione che sul vincolo territoriale. La sigla identifica un prodotto originario di una regione e di un paese le cui qualità, reputazione e caratteristiche si possono ricondurre all'origine geografica e di cui almeno una fase della produzione, trasformazione ed elaborazione avvenga nell'area delimitata.

 

stg specialita tradizionale garantita


Il termine specialità tradizionale garantita, meglio noto con l'acronimo STG, è un marchio di origine introdotto dalla Unione europea volto a tutelare produzioni che siano caratterizzate da composizioni o metodi di produzione tradizionali. Questa certificazione si rivolge a prodotti agricoli e alimentari che abbiano una "specificità" legata al metodo di produzione o alla composizione legata alla tradizione di una zona, ma che non vengano prodotti necessariamente solo in tale zona.

 

Questi riconoscimenti comunitari costituiscono una valida garanzia per il consumatore che sa, così, di acquistare alimenti di qualità, prodotti nel rispetto di rigidi disciplinari di produzione e per i produttori stessi nei confronti di eventuali imitazioni e concorrenza sleale.

Bioagricert controlla le seguenti DOP e IGP:

  • DOP Collina di Brindisi (olio)
  • DOP Canestrato Pugliese (formaggio)
  • DOP Pane di Altamura
  • DOP Miele della Lunigiana
  • DOP Pecorino Crotonese
  • IGP Pane di Matera
  • IGP Farro della Garfagnana
  • IGP Piadina Romagnola
  • IGP Cantuccini Toscani
  • PGI Gornooryahouski Sudzhuk (salame bulgaro)
  • STG Lukanka Panagyurska (salame bulgaro)
  • STG Role Trapezitsa (salame bulgaro)

DOCUMENTAZIONE DOP Canestrato Pugliese

Documento tecnico_CP

Richiesta adesione allevatori CP

Richiesta di adesione trasformatori_CP

Schema dei controlli_CP

DOCUMENTAZIONE DOP Collina di Brindisi

Documento tecnico_CB

MODULO RICHIESTA ANALISI

SCHEDA TRASFERIMENTO OLIVE

Richiesta adesione frantoi imbottigliatori_CB

Richiesta adesione produttori agricoli_CB

Schema dei controlli_CB

DOCUMENTAZIONE DOP Miele della Lunigiana

Documento tecnico_ML

Richiesta adesione apicoltori_ML

Richiesta adesione trasformatori_ML

Schema dei controlli_ML

DOCUMENTAZIONE DOP Pane di Altamura

Documento tecnico_PA

Richiesta adesione agricoltori_PA

Richiesta adesione trasformatori_PA

Schema dei controlli_PA

DOCUMENTAZIONE IGP Pane di Matera

Documento tecnico_PM

Richiesta adesione produttori agricoli_PM

Richiesta adesione aziende di lavorazione_PM

Schema dei controlli_PM

DOCUMENTAZIONE IGP Farro della Garfagnana

Documento tecnico_FG

Richiesta adesione produttori agricoli_FG

Richiesta adesione trasformatori_FG

Schema dei controlli_FG

DOCUMENTAZIONE IGP Piadina Romagnola

Piano dei controlli

Richiesta di autorizzazione all'immissione al consumo

Mod. DC_DOP-IGP- Dati confezionati

RICHIESTA DI ADESIONE - RINUNCIA IMPRESE DI LAVORAZIONE IGP PIADINA DI ROMAGNA

Schema controlli

DOCUMENTAZIONE IGP Cantuccini Toscani

Piano dei Controlli

DOCUMENTAZIONE DOP Pecorino Crotonese

Piano dei Controlli