Le certificazioni DOP e IGP sono nate per proteggere la tipicità di alcuni prodotti agroalimentari. A tal scopo, l'Unione Europea ha varato una precisa normativa (Reg. CE 1151/2012), stabilendo tre livelli principali di riconoscimento: DOP, IGP e STG.
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La sigla DOP (Denominazione di Origine Protetta) designa un prodotto originario di una regione e di un paese le cui qualità e caratteristiche sono essenzialmente, o esclusivmente, dovute all'ambiente geografico. Tutta la produzione, la trasformazione e l'elaborazione del prodotto devono avvenire nell'area delimitata.
La sigla IGP (Indicazione Geografica Tipica) introduce un livello di tutela qualitativa che si focalizza più sulle techiche di produzione che sul vincolo territoriale. La sigla identifica un prodotto originario di una regione e di un paese le cui qualità, reputazione e caratteristiche si possono ricondurre all'origine geografica e di cui almeno una fase della produzione, trasformazione ed elaborazione avvenga nell'area delimitata.
Il termine specialità tradizionale garantita, meglio noto con l'acronimo STG, è un marchio di origine introdotto dalla Unione europea volto a tutelare produzioni che siano caratterizzate da composizioni o metodi di produzione tradizionali. Questa certificazione si rivolge a prodotti agricoli e alimentari che abbiano una "specificità" legata al metodo di produzione o alla composizione legata alla tradizione di una zona, ma che non vengano prodotti necessariamente solo in tale zona.
Questi riconoscimenti comunitari costituiscono una valida garanzia per il consumatore che sa, così, di acquistare alimenti di qualità, prodotti nel rispetto di rigidi disciplinari di produzione e per i produttori stessi nei confronti di eventuali imitazioni e concorrenza sleale.
Bioagricert controlla le seguenti DOP e IGP:
Inoltre, con decreto n° 11954 del 3 agosto 2018 “Bioagricert srl” é stata autorizzata dal Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo ad effettuare i controlli per la STG “latte fieno”.
Il “latte fieno” è prodotto da vacche alimentate esclusivamente con erba, legumi, cereali e fieno. Come è facile immaginare il disciplinare del latte fieno trova ottime sinergie con il metodo di produzione biologico. In Austria la produzione di latte fieno rappresenta il 15% della produzione totale e già nel 2004 è stato costituito un apposito consorzio che ha oggi circa 8mila produttori di latte da fieno e circa 60 trasformatori. Una notevole parte della produzione è certificata bio.
Il latte fieno sta incontrando un notevole successo anche in Italia grazie all’impegno di grandi marchi come Mila, Alce Nero e Brimi.
DOCUMENTAZIONE DOP Canestrato Pugliese
Richiesta adesione allevatori CP
Richiesta di adesione trasformatori_CP
DOCUMENTAZIONE DOP Collina di Brindisi
Richiesta adesione frantoi imbottigliatori
Richiesta adesione produttori agricoli
DOCUMENTAZIONE DOP Miele della Lunigiana
Richiesta adesione apicoltori_ML
Richiesta adesione trasformatori_ML
DOCUMENTAZIONE DOP Pane di Altamura
Richiesta adesione agricoltori_PA
Richiesta adesione trasformatori_PA
DOCUMENTAZIONE IGP Farro della Garfagnana
Richiesta adesione produttori agricoli_FG
Richiesta adesione trasformatori_FG
DOCUMENTAZIONE IGP Piadina Romagnola
Richiesta di autorizzazione all'immissione al consumo
Richiesta di adesione - rinuncia imprese di lavorazione IGP Piadina di Romagna
DOCUMENTAZIONE IGP Cantuccini Toscani
Piano dei Controlli e documentazione completa
DOCUMENTAZIONE DOP Pecorino Crotonese
RICHIESTA DI ADESIONE - RINUNCIA ALLEVATORI
RICHIESTA DI ADESIONE - RINUNCIA TRASFORMATORI
Richiesta autorizzazione all'immissione al consumo
DOCUMENTAZIONE STG Latte Fieno
Richiesta adesione trasformatori
DOCUMENTAZIONE DOP olio canino
RICHIESTA DI ADESIONE-RICONFERMARINUNCIA PRODUTTORI AGRICOLI
RICHIESTA DI ADESIONE-RICONFERMARINUNCIA TRASFORMATORI
Scheda trasferimento prodottoodotto
DOCUMENTAZIONE DOP Castagna di Vallerano
RICHIESTA DI ADESIONE-RICONFERMARINUNCIA PRODUTTORI AGRICOLI
RICHIESTA DI ADESIONE-RICONFERMARINUNCIA TRASFORMATORI
DOCUMENTAZIONE DOP Nocciola Romana
Richiesta Adesione-Riconferma-Rinuncia Prod_Agricoli
Richiesta Adesione- Riconferma-Rinuncia Trasformatori
Autorizzazione Immissione al Consumo
DOCUMENTAZIONE IGP Limone di Siracusa
Richiesta adesione aziende agricole
Richiesta adesione trasformatori
Richiesta autorizzazione immissione al consumo
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